Приучить ребенка завтракать – священная обязанность каждой мамы. Завтрак очень полезен для организма и должен быть максимально полезным и питательным.
Но, оказывается, овсяная каша совсем не подходящий вариант для детского завтрака, какими бы полезными свойствами она не обладала.
Так что приготовить детям на завтрак, чтобы восполнить все необходимые витамины и микроэлементы в рационе ребенка и не дать ему проголодаться через 1,5-2 часа? Обо всем об этом мы поговорим в этой статье.
Почему важно завтракать?
Все мы помним старую поговорку, что завтрак нужно съесть самому, обедом поделиться с товарищем, а ужин отдать врагу. Народная мудрость, конечно, права, но этот принцип не совсем подходит для детей.
Дети должны питаться сбалансированно, правильно и через каждые 4 часа, а иногда и чаще, если речь идет о малышах.
Завтрак полезен для всех людей, а уж для детей особенно. Утром, не позднее, чем через час после пробуждения, желудок должен получить порцию пищи. Овсянка из хлопьев, быстрые завтраки не всегда являются лучшим вариантом для ребенка.
Безусловно, они сокращают время на приготовление, они вкусны, но той энергии, которую они передают ребенку, хватает только на то, чтобы дойти до школы. А между тем, завтрак необходим для того, чтобы оставаться здоровыми и энергичными весь день.
Как заставить ребенка завтракать?
Вы хотите, чтобы завтрак вашего ребенка был сытным и полезным, но малыш наотрез отказывается кушать по утрам. Чтобы решить эту проблему, можно прибегнуть к различным уловкам.
Например, расскажите ребенку, что его любимый мультипликационные персонаж всегда завтракает, потому он такой сильный, смелый, отважный и всех побеждает.
Если ребенок уже достаточно взрослый и с насмешкой воспринимает подобные байки, то можете поговорить с ним как с взрослым и объяснить, почему важно правильно питаться утром. Особенно если он посещает какие-либо спортивные секции.
Дочь отказывается есть, переживая, что она поправится? Объясните, что правильный и полезный завтрак программирует организм на потребление правильных продуктов в течение остального дня.
Для малышей можно не только готовить правильные завтраки, но и «правильно» их подавать. Украсьте кашу ягодами в виде забавной мордашки, и кроха слопает всю порцию. В общем, экспериментируйте, чтобы блюдо было не только вкусным и полезным, но и красочно оформленным.
ТОП-10 полезных завтраков
Существует несколько вариантов полезных завтраков, которые дадут и вам, и вашему ребенку здоровье, силу, полезные витамины, микроэлементы, бодрость и все остальное, что нужно ребенку с утра.
На десятом месте – творожная запеканка.
При добавлении в творог яиц и круп (манной, рисовой, кукурузной) можно получить хороший завтрак для малыша.
То, что в рецептуре присутствует сахар, нет ничего страшного. На самом деле, сахар вреден в больших количествах, но в детском возрасте какой-то определенный его объем даже необходим организму, ведь углеводы – источник энергии.
Рисовую крупу и другие виды круп, требующие длительной варки лучше добавлять в запеканку в полуготовом виде.
Крупы, сахар – дают большое количество энергии ребенку, а творог не даст этой энергии сразу растратиться. После такого завтрака ребенок еще около 2 часов будет чувствовать сытость. Такой завтрак подойдет для перекуса утром перед школой или детским садом, если ребенок вынужден просыпаться рано и до завтрака в саду или школе еще много времени.
На девятом месте в списке полезных завтраков находится отварное мясо с овощами.
Это любимый завтрак многих детей и подростков. Он будет хорошо усваиваться, даст рост мышечной массе ребенка, укрепит его мускулатуру. Особенно, если в этот день у него есть в расписании урок физкультуры. Такой вид завтраков хорошо для школьников младших и средних классов, а также для мальчиков старших классов.
Восьмое место в списке полезных завтраков занимают печеные яблоки со сладкой рисовой массой (изюмом, орешками, сухофруктами и цукатами).
На завтрак предлагается не одно, а несколько печеных фаршированных яблок, особенно полезно полить уже приготовленное блюдо медом, если у ребенка нет аллергии на этот компонент. Такое блюдо отличается достаточной сытностью и легкой переваримостью. Помимо большого количества полезных для организма минералов, этот завтрак будет достаточно долго удерживать энергию в организме.
На седьмом месте – блинчики с ягодами или творогом.
Для детей можно готовить самые обычные блинчики, на пшеничной муке. Единственное, что следует ограничить, так это количество растительного масла, используемого при жарке. В этом случае лучше жарить блинчики на сковородке со специальным антипригарным покрытием.
Сладкая или творожная начинка в сочетании с блинчиками даст ребенку необходимое количество энергии, питательные вещества.
Если ваша дочь-подросток уже следить за своей фигурой или контролирует вес, это не повод отказываться от такого завтрака как блинчики. Просто вместо пшеничной муки используйте овсяную для приготовления блюда.
Для приготовления можно использовать любые сезонные овощи (например, тыкву), гречневую муку. Все это будет не менее полезно для завтрака вашего ребенка.
Шестое место занимают сытные салаты.
В основе такого салата может быть любой продукт, например, авокадо. Он богат полезными растительными жирами, минералами и витаминами. Сочетать растительные жиры следует с любыми белками (творог, отварные яйца, куриная грудка, тертый сыр).
Дошкольникам такой завтрак лучше не употреблять, из-за возможной аллергической реакции на незнакомые экзотические фрукты. А вот дети школьного возраста уже вполне могут лакомиться полезной и здоровой, а главное, питательной пищей для завтраков.
На пятом месте в списке здоровых завтраков находится бутерброд из цельно зернового хлеба.
Сверху можно положить мясо, овощи, получится легкий, но питательный салатик.
Важный момент: если использовать обычный белый хлеб для приготовления такого бутерброда, то ощущение голода очень скоро вернется и будет мучать ребенка во время уроков до школьного завтрака, так как в белом хлебе содержатся простые углеводы, которые не имеют достаточной энергии.
Цельно зерновой хлеб – лучшее решение для приготовления бутербродов. Кстати, такой вариант завтрака подойдет и в том случае, если вы задумываетесь, что дать ребенку в школу на обед.
Четвертое место занимает гречневая каша с молоком.
На самом деле можно варить абсолютно любую кашу на молоке, но гречневая обладает лучшими свойствами для такого сочетания.
Дело в том, что микроэлементы и белки, которые содержатся в гречке, сварить на молоке, то их полезные свойства удваиваются. Такой завтрак будет стимулировать хороший уровень гемоглобина, придавать ребенку достаточную сытость, хороший запас энергии.
Бронзовым призером среди всех полезных завтраков является омлет.
Но лучше, если это будет не обычный омлет, а с зеленью и овощами. В таком завтраке не содержится вредный холестерин, его можно готовить и для малышей, и для старших детей.
Кстати, такое блюдо на завтрак подойдет и самим мамам, которые постоянно вынуждены контролировать свой вес, чтобы оставаться здоровой, красивой и быть всегда примером для своих детей.
На втором месте – творог с зеленью.
В этом случае творог не обрабатывается термически. Зелень добавляется потому, что кроме качественного белка, утром организм должен получить микроэлементы, витамины и полезную клетчатку. Кроме того, зелень способствует укреплению иммунитета, и ее регулярное использование в рационе детей и взрослых помогает избежать различных простудных заболеваний.
Если ребенок не любит нашинкованную зелень, не беда, ее вполне можно заменить свежими ягодами или мелко нарезанными фруктами.
И наконец, самым полезным и питательным завтраком, который занимает первое место в нашем ТОПе, является цельно зерная каша.
В таком завтраке, содержится сбалансированное количество питательных веществ, витаминов, минералов. В нем оптимальное количество калорий, которое подходит и детям, и взрослым, и худым, и полным. Кашу можно есть с нарезанными фруктами, ягодами, зеленью и овощами (горошек, сладкий перец, морковь и прочее).
Кстати, чтобы ягоды были доступны круглый год, можно их заморозить еще в летнее время и каждый раз готовя завтрак, добавлять горсть ягод в кашу. Такая каша богата правильными сложными углеводами, которые дают энергию, всеми микроэлементами и витаминами.
К таким кашам относят: гречневую, овсяную, перловую, пшенную каши, кашу из неочищенного риса.
Каши являются полезным источником энергии, сложные углеводы, входящие в их состав, добавляют человеку бодрости, а витамины и микроэлементы улучшают обменные процессы и улучшают мозговую деятельность.
Дети, которые привыкли ежедневно есть каши, меньше страдают заболеваниями бронхов и не имеют проблем с пищеварением.
Интересные блюда для детей на завтрак
И все же, меню из 10 правильных завтраков выглядят как-то скучно для детского меню. Даже если взрослого ежедневно кормить кашами или омлетами, то ему в конце концов это надоест, и он захочет чего-то более «вредного». А уж если дело касается детей, то и подавно, придется немного пофантазировать или воспользоваться ниже предложенными рецептами.
Овсяный пудинг с творогом
Овсяный пудинг с домашним творогом и яблоками – идеальное сочетание продуктов для вкусного и полезного завтрака. Он содержит идеальные ингредиенты для утренней трапезы.
Молоко, творог, яйца – это продукты с высоким содержанием белка, а овсяные хлопья и яблоки добавят в блюдо полезных сложных углеводов. Даже если дети не любят овсянку, рецепт этого блюда позволит настолько замаскировать этот компонент, что дети ни за что не догадаются, что в пудинге есть эта крупа.
Для приготовления понадобится:
- овсяные хлопья – 100 граммов;
- яблоки – 2 штуки;
- молоко – 150 мл;
- тыквенные семечки – 50 граммов;
- белки – 2 штуки;
- желтки – 2 штуки;
- сахар – 250 граммов;
- творог – 200 граммов;
- ванилин – 1 пакетик.
Для карамели возьмите:
- сахар – 100 граммов;
- вода – 20 граммов;
- яблоки – 2 штуки;
- масло – 30 граммов;
- корица – 5 граммов.
Овсяные хлопья, молоко, тыквенные семечки, желтки и сахар (половину от всего объема) – для овсяного слоя. Для творожного слоя – творог, белки, оставшийся сахар и ванилин.
Овсяные хлопья замочить в горячем молоке и дать остыть. Перетереть в блендере творог с желтками, сахаром и ванилином.
Белки взбить с сахаром до пены и смешать с охлажденной творожной массой. Добавить тыквенные семечки. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками.
На сковороде растопит сахар, добавить масло и корицу, и карамелизировать в ней яблоки. Формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в них овсяную смесь, затем сверху творожную и украсить карамелизированными яблоками. Запекать при температуре 175 градусов 15 минут.
Быстрый и полезный завтрак «про запас»
Этот завтрак подойдет тогда, когда ваш ребенок уже ходит в школу и утром не успевает приготовить себе завтрак. Да и случается, что и самим родителям некогда заниматься готовкой завтрака в утренние часы. Поэтому целесообразно заняться приготовлением полуфабрикотов.
Для этого следует взять порционные стеклянные баночки (можно из-под детского питания), подписать их по дням недели или по количеству членов семьи.
Взять овсянку, но не хлопья быстрого приготовления, а ту, которой необходимо набухнуть. Добавить к ним льняное семя, богатое омега3 жирными кислотами, можно использовать тыквенные семечки. Взять молоко, в котором будет набухать смесь, йогурт (домашний или покупной).
В баночку насыпать 2 столовых ложки хлопьев, 2 столовых ложки йогурта, чайную ложку льняного семени и немного молока. Баночку закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Таким образом можно наполнить все баночки и убрать в холодильник.
Приготовив такие заготовки в воскресенье вечером, можно до среды есть готовый «завтрак» из баночки, не волнуясь, что не будет времени на его приготовление. В среду вечером сделать заготовки для завтраков до конца недели. И завтрак этот будет полезным и насыщенным для детей и взрослых. Открыв баночку утром, можно добавить в нее мед, фрукты, изюм и орешки по желанию.
Вместо заключения
Конечно, это далеко не все рецепты, которые можно использовать для приготовления детских завтраков.
Любая мама лучше других знает своего ребенка, и всегда сможет придумать, что с чем соединить, чтобы доставить ребенку истинное удовольствие от завтрака. Но готовя какое-нибудь блюдо на утро малышу, следует учитывать, как будет планироваться его день, особенности его вкуса и максимально вложить в него полезность.
